Trophée Baron Romeyer 2014


Pour ce 10ème anniversaire du « Trophée », les murs
de l’école hôtelière « Baron Romeyer » de Wavre ont
accueillis de très grandes personnalités du monde de
la restauration et de la gastronomie.
Parmi le nombreux jury de cuisine présent et Présidé
par Mr Baert de la Blommerie à Mouscron, l’on
pouvait reconnaître Messieurs Thomaes du
restaurant le château du Mylord à Ellezelles, Martin du restaurant « Lemonier » à Ellignies
Sainte Anne, Marcin du Dolce à la Hulpe, Fauville, vice-champion du monde des « maître
fromager », Arguelles de Camargo du Parlement Européen, Filot Directeur hôtelier du
R.I.S.H à liège, Devos de la Cravache à Rekkem, Renard de la Renaissance à Dottignies et
beaucoup d’autres personnalités dont la liste serait trop longue à citer.
Le jury de salle se composait de nos partenaires, de personnalités de la presse gastronomique et
de représentants d’associations professionnelles.
Ce concours de très grande qualité a
départagé les 6 écoles présentes dans
un score « ultra serré ».
Jugez plutôt !! Entre le 1er et le 4ème
classé, 0.8% les séparait « signe
d’une qualité reconnue
unanimement par un jury averti et
professionnel »

Voici le résultat du concours
1ère place à Institut Emile Gryson à Anderlecht .
2ème place à Val ITMA Tournai
3ème place à l’ l.P.E.T.H :.Ecole hôtelière de Saint Ghislain.
4ème Exe quo : Ecole hôtelière Baron Romeyer Wavre :
L’Institut « l’enfant Jésus » d’Etterbeek
L’Institut « Saint Vincent de Paul » d’Uccle

Les prix intermédiaires
1. Le coach de l’année
Adam Xavier. Traiteur XavierAdam.
« L’Atelier Gourmand » à Frameries.
Val -Itma de    
Tournai
2. Le prix « Rougié »
l.P.E.T.H :.Ecole hôtelière de Saint Ghislain.
3. Le prix poisson « océan marée »
l.P.E.T.H :.Ecole hôtelière de Saint Ghislain.
4. Le prix dessert chocolat « Valrhona »
Institut Emile Gryson Anderlecht
5. Le prix « liqueur de chicon » GERVIN
Val-Itma de Tournai
6. Le prix « Green Coock » meilleur gestion des déchets
L’équipe du Val-Itma de Tournai





        

  

Traiteur xavier adam